Comment choisir un équipement de réfrigération commerciale ?

Les équipements de réfrigération commerciale sont extrêmement importants pour les cuisines commerciales, alors comment vous assurer que vous choisissez celui qui convient à votre entreprise ?

Pour vous aider à prendre une bonne décision, nous avons rassemblé les principales considérations à prendre en compte pour trouver le meilleur équipement de réfrigération commerciale adapté à l’usage, à la taille et au style de votre cuisine.

5 choses qui comptent

1 La capacité de stockage de votre réfrigérateur

Il s'agit d'une décision importante ; si vous choisissez trop grand, vous gaspillerez de l’énergie. Choisissez-en un trop petit et il n'y aura peut-être pas assez d'espace pour que l'air circule et maintienne les produits à la température souhaitée. Lorsque vous choisissez la taille de votre réfrigérateur commercial, tenez compte des facteurs suivants :

1. Votre menu
2. Volume de clients
3. Vos horaires d'ouverture et la quantité de nourriture stockée à certaines heures
4. Espace pour les restes potentiels

2. L'espace disponible dans votre cuisine

Ceci doit être pris en compte lors de la conception de votre cuisine. Si vous êtes en phase de conception de votre projet alors jetez un oeil à notre guide pour concevoir une cuisine commerciale pour vous aider à planifier l'emplacement idéal de votre réfrigérateur. Heureusement, les réfrigérateurs commerciaux sont disponibles dans une variété de styles et de tailles qui répondront aux besoins de votre cuisine. Vous devriez également considérer :

• Où sera placé votre réfrigérateur — cela pourrait influencer le type de réfrigérateur
• Tenez compte de l’espace devant – cela peut affecter le type de portes dont vous aurez besoin
• Choisissez un réfrigérateur qui profitera à votre personnel et créera un meilleur environnement

3. Quelle température est requise pour vos produits

Cela dépend de l’objectif de votre cuisine, du volume de clients et du type de nourriture que vous proposez dans votre menu. Vous saurez alors quels produits vous allez stocker et à quelle température ils doivent être stockés en toute sécurité afin d’éviter toute contamination bactérienne. N’oubliez pas que vous devez également vous assurer que votre réfrigérateur dispose de suffisamment d’espace pour que l’air circule efficacement et fonctionne à la température idéale.

4. Tenez compte de son efficacité énergétique

Nous cherchons tous des moyens d’aider la planète, de réduire notre empreinte carbone, tout en économisant de l’argent. Un réfrigérateur commercial est un équipement important dans votre cuisine et peut représenter près d’un tiers de la consommation d’énergie, ce qui entraîne des factures coûteuses. C'est également l'un des seuls appareils électroménagers de votre cuisine à être utilisé en permanence 24 heures sur 24, 7 jours sur 7. Vous souhaitez donc trouver une option à la fois rentable et économe en énergie.

5. Réfléchissez au type d’équipement de réfrigération commerciale dont vous avez besoin

Comme nous l’avons mentionné précédemment, il existe de nombreux styles et tailles d’équipement de réfrigérateur commercial. Pour vous aider à prendre une décision, nous avons répertorié ci-dessous les différentes options et avantages de chacune.

Trouver le bon équipement de réfrigération commerciale

Chez Eddysen, nous sommes fiers de fabriquer et de fournir des équipements de qualité pour le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Si vous ne savez pas quel équipement de réfrigération commerciale convient à votre cuisine, notre équipe peut vous conseiller sur des solutions adaptées et durables.  Si vous êtes des distributeurs à la recherche de partenariats, vous êtes chaleureusement invités à contacter [email protected]